ZWISCHENGERICHTE für 4-Gang-Menü
Bunter Salatteller
hausgemachtes Dressing
Zweierlei geräucherte Forelle
Kräuterbutter, Salatgarnitur, Baguette
Garnelenpfanne
mit provenzalischem Gemüse, Baguette
Vitello Tonnato
Pochierter Lachs
mit Safransauce, Feldsalat und Baguette
KLASSISCHES HAUSMENÜ
Doppelte Rinderkraftbrühe mit Einlage
HIRSCHKALBSKEULE im Schmortopf gegart
Geschmort im Rotweinsud
Kräuterseitlinge
Hausgemachte Kartoffelkroketten, Salzkartoffeln
Apfelrotkraut, Rosenkohl
Apfelkompott mit Preiselbeeren
Welfenspeise nach Omas altem Rezept
MENÜ
Doppelte Rinderkraftbrühe mit Einlage
LAMMSTEAKHÜFTE
Rosmarin-Rahmjus
Champignons
Hausgemachte Kartoffelkroketten, Salzkartoffeln
Gemüseplatte nach Art des Hauses
Limettencreme mit Erdbeersauce
Doppelte Rinderkraftbrühe mit Einlage
Zweierlei WILD
Keule & Rücken vom Hirschkalb
Kräuterseitlinge
Hausgemachte Kartoffelkroketten, Salzkartoffeln
Apfelrotkraut, Rosenkohl
Apfelkompott mit Preiselbeeren
Schokoladenkuchen mit Eis
Gebundene Florentiner-Schaumsuppe
KALBSBRATEN im Schmortopf gegart
Rosmarinrahmsauce, Champignons
Hausgemachte Kartoffelkroketten, Salzkartoffeln
Provenzalisches Gemüse
Orangen-Mascarpone-Creme
Lauchcremesuppe mit Apfel
WILDRAGOUT
Pfifferlinge
Hausgemachte Kartoffelkroketten, Salzkartoffeln
Apfelrotkraut, Rosenkohl
Apfelkompott mit Preiselbeeren
Crème Brûlée
Curryrahmsuppe mit Früchten und Sahnehäubchen
RINDERFILET sous Vide gegart
im Ganzen rosa gebraten
Rinderjus, Sauce Café de Paris
Kräuterseitlinge
Hausgemachte Kartoffelkroketten, Salzkartoffeln
Provenzalisches Gemüse
Tiramisu
Tomatencremesuppe mit Sahnehäubchen
TAFELSPITZGeschmort
Rotweinsauce, Kräuterseitlinge
Hausgemachte Kartoffelkroketten, Salzkartoffeln
Gemüseplatte nach Art des Hauses
Herrencreme mit Roter Grütze und Eis
Lippische Kartoffelsuppe mit Schnippelschinken
STEAKHÜFTE sous Vide gegart
im Ganzen gebraten
Rinderjus, Sauce Café de Paris,
Champignons
Hausgemachte Kartoffelkroketten, Salzkartoffeln
Provenzalisches Gemüse
Apfelcrumble mit Vanillesauce und Eis
VEGETARISCH
Auf Wunsch kochen wir für Sie ein
VEGETARISCHES DREIGANGMENÜ
Menüvorschläge erfahren Sie auf Anfrage
Hier können Sie unsere Menükarte als PDF herunterladen:
Menükarte zum Download
